Popis
K výrobě tohoto vína byly použity hrozny z redukované sklizně, které dozrály ve vinařské obci Josefov, viniční trať Židlíky u Nechor. Víno má zelenožlutou barvu se zlatými odlesky. Jemná nevtíravá vůně, v níž převládají meruňky a žlutý meloun, dodává tomuto vínu eleganci. Chuť je plná, ovocná, s příjemnou kyselinkou.
Základní charakteristika odrůdy Hibernal
Bílá moštová odrůda byla vyšlechtěna ve Výzkumném ústavu v Geisenheimu v Německu profesorem Dr. Helmutem Beckerem.
Pochází z mezidruhového křížení: Seibel 7053 x Ryzlink rýnský klon 239 Gm F-2.
Víno je extraktivní, s jemnou vůní, vysoce kvalitní, s kyselinou typu Ryzlinku rýnského. Odrůda je vhodná do všech typů půd.
Víno má zajímavé aromatické látky a jemné třísloviny.
| Vína dle zbytkového cukru | Polosuché víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství je součástí rodinné firmy HM s.r.o., která je mimo výroby vína předním dodavatelem strojů do vinic
a technologických linek do vinařských provozů.
Výroba vína vychází z tradic a vinařského umění rodiny Hnidákovy z Prušánek. Snaží se skloubit tradiční postupy s moderními trendy.
K výrobě vína používají moderní technologie s nerezovými nádržemi a řízením teploty, na druhé straně
vinifikaci červených vín v otevřených dubových kádích a zrání vín v dřevěných sudech našich podzemních sklepích.
V současné době zpracovávají pouze 40% produkce hroznů, což umožňuje důslednou selekci hroznů a dosahování těch nejlepších výsledků.
Důkazem toho jsou pravidelné ocenění na prestižních domácích i zahraničních soutěžích.
Terroir VINAŘSTVÍ NECHORY
V současné době obhospodařují 25 ha vinic v katastrálním území Josefov, Prušánky a Nový Poddvorov.
Celá lokalita se nachází na rozhraní kyjovské pahorkatiny a vídeňské pánve. Pod poměrně mohutnou kulturní vrstvou
se nachází sprašovitá zemina, která je tmelena vápenými shluky. Podloží našich vinohradnických tratí se liší obsahem vápna
a poměrem ostrých písčitých a jílovitých částic.
Ekologie
Ve vinici nepoužíváme žádné herbicidy na likvidaci plevelů, okopáme mechanicky. Nepoužíváme insekticidy, ani přihnojování umělým dusíkem. V meziřadí vyséváme bylinné směsi a kvetoucí rostliny. To příznivě působí k různorodosti krajiny a udržuje půdu živou. To je základ pro výrobu prvotřídních hroznů a zárukou toho, že půdu předáme dalším generacím v co nejlepším stavu.
Toto vinařství je jedním z vinných domů Slovácké vinařské podoblasti, jejichž vína můžete degustovat v
Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM v Uherském Hradišti.
