Popis
Základní charakteristika odrůdy Chardonnay
Odrůda pochází z francouzského Burgundska. Chardonnay poskytuje mimořádně kvalitní bílá vína a je rozšířena takřka po celém světě. I u nás ji najdeme ve všech podoblastech, nejvíce pak na Mikulovsku, Slovácku nebo Mělnicku.
Barva Chardonnay je zlatavě žlutá se zelenkavými odlesky.
Vůně má tóny sadového nebo citrusového ovoce, bílých květů, pražené oříšky nebo med.
Chuť Chardonnay je velmi plná, v mládí s výraznějšími kyselinkami. V chuti najdeme ovocné tóny, jemné tříslovinky, ale často se projevuje i minerální charakter vína.
| Vína dle zbytkového cukru | Polosuché víno |
Vinařství Plešingr založili v roce 1999 bratři Michal a Patrik. Navázali tak na více než čtyřicetiletou zkušenost otce.
Skloubili moderní techniku s tradiční technologií. Vinařství hospodaří na 2 ha vlastních vinic.
Provoz firmy se nachází v katastru obce Dubňany přímo na cestě z Dubňan do Ratíškovic, tam probíhá
zpracování hroznů a první školení vína.
Další provozovna s archivním sklepem se nachází ve Velkých Pavlovicích, zde také leží i vlastní vinice v trati Stará hora.
Odrůdy Rulandské modré a Rulandské šedé jsou vlajkovou lodí vinařství.
Kromě zpracovávání vlastních hroznů také nakupují surovinu z oblastí Mikulovské a Slovácké od smluvních partnerů.
Veškerá produkce vinařství se dá rozdělit na dvě řady vín z nakoupených hroznů, jakostní a přívlastková.
Prestižní řadu tvoří víno z vlastních vinic.
Po vylisování vína zrají 12-16 měsíců v barrique sudech. Po naláhvování leží minimálně rok, než jdou do prodeje.
Toto vinařství je jedním z 13ti vinných domů Slovácké vinařské podoblasti, jejichž vína můžete degustovat v
Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM v Uherském Hradišti.
