Popis
Víno tmavě granátové barvy. Vůně černého rybízu je doplněna vůní tabáku.
Chuť tmavého ovoce je plná,harmonická, svíravá a dlouhá.
Toto víno zrálo 18 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 600l.
Základní charakteristika odrůdy Cabernet Cortis
Cabernet Cortis je raná interspecifická odrůda révy ( též hybridní odrůda, mezidruhové křížení, PiWi odrůda), určená k výrobě červených vín, která byla vyšlechtěna roku 1982 v Německu, kříženec odrůd Cabernet Sauvignon a Solaris.
Dává tělnatá vína, bohatá na obsah barviv, extraktivní, aromatická, s vyšším obsahem taninů. Typově jsou podobná vínům odrůdy Cabernet Sauvignon, zpravidla mají ještě výraznější aroma. Mladší vína mají typickou kořenitost, jsou vhodná k delšímu zrání či ke školení v barrique sudech.
| Vína dle zbytkového cukru | Suché víno |
B\V vinařství bylo založeno v roce 2012 a najít ho můžete v historických prostorách zámecké sýpky v Miloticích z počátku 18. století.
Cílem vinařství je produkovat vysoce kvalitní jednoodrůdová přívlastková vína z hroznů, které zrají převážně ve vlastních vinicích.
Mezi hlavní odrůdy patří Ryzlink rýnský, který je považován za vlajkovou loď vinařství, a dále pak červené odrůdy.
Vinařství se pyšní vinicemi o rozloze 79 ha, které se nacházejí ve viničních tratích Hrubé pole, Náklo, Úlehle, Moštensko a U Sýpky
ve Slovácké vinařské podoblasti. Tyto vinice jsou vhodné pro pěstování jak bílých, tak modrých odrůd vinné révy.
Vinařství se řídí principy integrované produkce šetrné k životnímu prostředí. Při výrobě vína využívá moderní technologie a metody
jako je kryomacerace. Nejlepší vína jsou zušlechťována v nejkvalitnějších francouzských dubových sudech,
přičemž do sudů přichází pouze víno ze špičkových hroznů. Zde se víno obohacuje o dokonalejší strukturu, rovnováhu a plnější chuť.
Vína z B\V vinařství jsou vysoce oceňována na mezinárodních soutěžích vín. Mundus Vini, Bacchus Madrid,
Concours Mondial de Bruxelles, Decanter Londýn, Best of Riesling Meininger.
Pro návštěvníky je otevřena reprezentativní vinotéka, prodejna vín a enotéka přímo v areálu vinařství.
Hosté zde mají možnost ochutnat formou samodegustace 128 vín pomocí unikátního zařízení Enomatic.
Vinotéka a Enotéka nabízí také výběrovou kávu, zákusky a dorty, sýry či uzeniny. Celý prostor je moderně zrekonstruován
a nabízí příjemné posezení s velkorysými prosklenými stěnami s výhledem do přírody.
Vinařství díky novým prostorám pořádá kulinářské degustační večery s vinným párováním
a oblíbené posezení s cimbálovou muzikou.
