Popis
Základní charakteristika odrůdy Tramín žlutý
Jednou z variací Tramínu, prastaré odrůdy jejíž původ není přesně znám, je Tramín žlutý neboli Gelber Traminer. Vyznačuje se nažloutlou barvou bobulí, výrazným aroma s tóny šípkové růže, citrusů, lesních jahod, rozinek a sušeného ovoce. Hojně se pěstuje v Rakousku, kde se často setkáte s velmi extraktními přívlastkovými víny. Ta jsou nasládlá, jemná, s mírnou trpkostí a decentní kyselinkou. Výjimkou nejsou ani výběry z bobulí a botrytická vína. Stejně jako ostatní Tramíny dobře pasuje ke kořeněné asijské kuchyni, ve sladších variacích pak potěší zejména jako digestiv.
| Víno podle zbytkového cukru | Polosuché víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vino se dělá na vinici. Vinař může víno povznést, nebo naopak nenaplnit očekávání. Proto chci mít celý výrobní proces pod kontrolou
– aby naše vína byla zrcadlem dobře odvedené práce, lásky a talentu.
Principy rodinného vinařství naplňujeme na sto procent. Každodenní láskyplnou oporu mám ve své ženě Jarmilce.
Naše dvě dcery s námi od malička vyrůstají ve vinařství. Naši rodiče se těší z dosažených úspěchů, můžeme se na ně spolehnout.
Užívají si role prarodičů. Jako rodinu vnímáme i naše zaměstnance. Žijeme, pracujeme, prožíváme vše společně.
Zaleží nám na spokojenosti a naplnění nás všech.
Začali jsme hospodařit na 30 arech vinic po rodičích. V začátcích jsme byli odkázáni na nákup hroznů od prověřených pěstitelů.
V současnosti jsme téměř soběstační, máme vlastních 20 ha vinic v těch nejlepších viničních tratích v Mutěnickém katastru,
které jsme osadili v posledních deseti letech. Vinice jsou zatím všechny mladé a jejich potenciál bude růst.
Mezi nejčastěji vysazené odrůdy patří Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a velkou příležitost vidíme také
v aromatických odrůdách Hibernal, Tramín červený, Pálava, Cabernet blanc.
V červených odrůdách můžeme konkurovat světu v Merlotu a Rulandském modrém.
V současné době jsme široce rozkročeni. Kromě sladkých a polosladkých vín, které se těší velké oblibě našich zákazníků
v našem sortimentu nechybí vína suchá polosuchá, ale také vína ledová či slámová.
Pokud je dobrý ročník, tvoříme vína výjimečná jako jsou výběry z bobulí či cibéb.
Vnímáme potřeby našich zákazníků. Právě jsme si splnili náš sen a vyrobili sekt klasickou metodou - kvašený v lahvi.
Máme vína pro každé roční období a příležitost.
V létě máte chuť na šťavnatý Ryzlink rýnský nebo Rosé. V zimně si naopak rádi vychutnáte něco těžšího,
například náš červený Merlot výběr z hroznů. Po dobu celého roku Vás budou bavit naše aromatická vína.
Stále se zdokonalujeme a dělám pro víno maximum.
Vína vyrábíme moderními technologiemi v nerezových nádržích.
Všechna červená vína a část bílých vín zrají v dřevěných sudech.
Toto vinařství je HOSTEM mezi dalšími vinnými domy ze Slovácké vinařské podoblasti a jejich vína
můžete degustovat v Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM v Uherském Hradišti.
Vína tohoto vinařství není možno objednat přes e-shop.
Prodej pouze v Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM.
