Popis
Svěží víno světlé barvy se zelenkavými odlesky. Vůně je barvitá s tóny sena a lučního kvítí. Chuť je minerální s tóny zeleného banánu a pepře.
Výjimečná vína z řady Terroir jsou odrazem celoroční práce ve vinici. Ve vinařství se snaží jejich kvalitu zúročit a přitom zachovat jejich nezaměnitelnou osobitost.
Základní charakteristika odrůdy Sylvánské zelené
Kdysi bylo Sylvánské zelené nejrozšířenější odrůdou na Moravě, a proto se mu říkalo lidově „Morávka“. Odrůda pochází z Rakouska a vznikla samovolným zkřížením mezi odrůdami Rakouské bílé a Tramín. K dobrému růstu tato odrůda vyžaduje dobré polohy a živné půdy.
Víno je neutrální a při nižší sklizni mírně kořenité chuti bez zvláštních aromatických látek. Při vyšší vyzrálosti hroznů dává predikátní vína, která zráním na láhvi nabývají na olejovitosti, hladkosti a vláčné harmonii.
Víno má zelenožlutá barvu, vůně je spíše neutrální, jemně kořenitá. Víno je v mládí poněkud méně harmonické, někdy až drsné. Rychle vyzrává do vláčné plnosti a kulatosti, kdy se prezentuje příjemným dojmem celistvosti.
Víno má zajímavé aromatické látky a jemné třísloviny.
| Vína dle zbytkového cukru | Suché víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vino se dělá na vinici. Vinař může víno povznést, nebo naopak nenaplnit očekávání. Proto chci mít celý výrobní proces pod kontrolou
– aby naše vína byla zrcadlem dobře odvedené práce, lásky a talentu.
Principy rodinného vinařství naplňujeme na sto procent. Každodenní láskyplnou oporu mám ve své ženě Jarmilce.
Naše dvě dcery s námi od malička vyrůstají ve vinařství. Naši rodiče se těší z dosažených úspěchů, můžeme se na ně spolehnout.
Užívají si role prarodičů. Jako rodinu vnímáme i naše zaměstnance. Žijeme, pracujeme, prožíváme vše společně.
Zaleží nám na spokojenosti a naplnění nás všech.
Začali jsme hospodařit na 30 arech vinic po rodičích. V začátcích jsme byli odkázáni na nákup hroznů od prověřených pěstitelů.
V současnosti jsme téměř soběstační, máme vlastních 20 ha vinic v těch nejlepších viničních tratích v Mutěnickém katastru,
které jsme osadili v posledních deseti letech. Vinice jsou zatím všechny mladé a jejich potenciál bude růst.
Mezi nejčastěji vysazené odrůdy patří Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a velkou příležitost vidíme také
v aromatických odrůdách Hibernal, Tramín červený, Pálava, Cabernet blanc.
V červených odrůdách můžeme konkurovat světu v Merlotu a Rulandském modrém.
V současné době jsme široce rozkročeni. Kromě sladkých a polosladkých vín, které se těší velké oblibě našich zákazníků
v našem sortimentu nechybí vína suchá polosuchá, ale také vína ledová či slámová.
Pokud je dobrý ročník, tvoříme vína výjimečná jako jsou výběry z bobulí či cibéb.
Vnímáme potřeby našich zákazníků. Právě jsme si splnili náš sen a vyrobili sekt klasickou metodou - kvašený v lahvi.
Máme vína pro každé roční období a příležitost.
V létě máte chuť na šťavnatý Ryzlink rýnský nebo Rosé. V zimně si naopak rádi vychutnáte něco těžšího,
například náš červený Merlot výběr z hroznů. Po dobu celého roku Vás budou bavit naše aromatická vína.
Stále se zdokonalujeme a dělám pro víno maximum.
Vína vyrábíme moderními technologiemi v nerezových nádržích.
Všechna červená vína a část bílých vín zrají v dřevěných sudech.
Toto vinařství je HOSTEM mezi dalšími vinnými domy ze Slovácké vinařské podoblasti a jejich vína
můžete degustovat v Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM v Uherském Hradišti.
Vína tohoto vinařství není možno objednat přes e-shop.
Prodej pouze v Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM.
